타마고자케 칵테일 레시피와 재료

냄비에 사케를 약한 불에서 부드럽게 데운다 — 끓이지 않는다.

다른 볼에 달걀 전체와 설탕을 부드럽고 옅은 색이 될 때까지 휘젓는다.

따뜻한 사케를 천천히 달걀 혼합물에 부어가며 계속 저어 온도를 맞춘다.

혼합물을 냄비로 다시 옮겨 부드럽게 데우면서 저어가며 약간 걸쭉해질 때까지 가열한다 — 끓이지 않는다.

머그잔이나 작은 그릇에 뜨겁게 담아 서빙한다.