Cocktailuri din Prohibiție (1920-1934)

Când Volstead Act a interzis vânzarea de alcool în 1920, nu a ucis cocktailul — doar l-a forțat în subteran și, ironic, l-a făcut mai creativ. Bathtub gin și spirtoasele de contrabandă erau adesea atât de dure încât puteau curăța vopseaua, așa că barmanii din speakeasy-uri ascunse au învățat să mascheze aromele aspre cu miere, citrice și sucuri de fructe. Bee's Knees, Southside și French 75 își datorează toate existența simplei necesități de a face un booze prost băubil. Între timp, cei mai buni barmani americani au fugit în Europa și Cuba, ducându-și meșteșugul la nivel global și amestecându-l cu tradițiile locale. Prohibiția poate că a fost un capitol întunecat pentru libertatea personală, dar a împrăștiat cultura cocktailurilor în întreaga lume și a produs unele dintre cele mai ingenioase și delicioase rețete shaken vreodată.