Канадские коктейли

Коктейльная культура Канады тише, чем у ее южного соседа, но она подарила миру один напиток настолько дерзко странный, что он стал национальной одержимостью. Caesar — придуманный в Калгари в 1969 году барменом Уолтером Челлом — строится на водке, соке Clamato, остром соусе и Worcestershire, с ободком из сельдерейной соли и гарнирами от маринованных бобов до целых хвостов омара. Канадцы выпивают более 400 миллионов таких коктейлей в год, а остальной мир до сих пор не вполне понимает, что с этим делать. Но помимо этой любимой странности вклад Канады глубже, чем многие думают. Ее ржаной whisky — когда-то самый популярный крепкий напиток в Северной Америке — был первоначальной основой Manhattan и Old Fashioned, пока сухой закон не нарушил цепочки поставок, и bourbon не занял его место. Канадские бары сохраняли коктейльную культуру во время сухих лет Америки, а приграничные города вроде Windsor и Montreal стали убежищем для жаждущих американцев, готовых пересечь границу ради настоящего напитка. Это наследие построено на гостеприимстве, хорошем whisky и одном великолепно странном томатном коктейле.