Коктейли эпохи сухого закона (1920–1934)

Когда Volstead Act запретил продажу алкоголя в 1920 году, он не убил коктейль — он просто загнал его в подполье и, по иронии, сделал более творческим. Bathtub gin и контрабандные крепкие напитки часто были настолько грубыми, что могли бы снять краску, поэтому бармены в скрытых speakeasy научились маскировать резкие вкусы медом, цитрусами и фруктовыми соками. Bee's Knees, Southside и French 75 обязаны своим существованием простой необходимости сделать плохой booze пригодным для питья. Тем временем лучшие американские бармены бежали в Европу и на Кубу, распространяя свое мастерство по миру и смешивая его с местными традициями. Сухой закон, возможно, был темной главой для личной свободы, но он рассеял коктейльную культуру по всему миру и породил одни из самых изобретательных и вкусных рецептов, которые когда-либо shaking.