Britanya kokteylleri

Britanya’nın kokteyllerle ilişkisi iki büyük ihracatına dayanır: gin ve küresel yağma yeteneği. Britanya İmparatorluğu, dokunduğu her kıtaya distile içkileri ve içme geleneklerini yaydı; geri getirdiği baharatlar, narenciye ve acı kabuklar ise bir içkinin ne olabileceğini dönüştürdü. Gin & Tonic kolonyal bir zorunluluktan doğdu — Hindistan’da antimalaryal kinini daha içilebilir hale getirmenin bir yolu — ve bir şekilde bütün bir ulusun tanımlayıcı içkisi oldu. Londra’daki Savoy Hotel, efsanevi Harry Craddock yönetiminde yirminci yüzyılın başlarında kokteyl katedrali haline geldi ve onun Savoy Cocktail Book’u hâlâ kutsal bir metin sayılır. Pimm's Cup, Bramble ve Espresso Martini belirgin biçimde Britanyalı bir duyarlılık taşır — sade, biraz eksantrik ve aldatıcı derecede güçlü. Britanyalılar her zaman yenilikçi olarak takdir edilmedi, ama Viktorya dönemi Londra’sının gin palaces’larından Soho’nun modern kokteyl barlarına kadar, dünyanın nasıl içtiğini yüzyıllardır sessizce şekillendiriyorlar.