
Ned Ryerson
Intensiv (33 %)

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Cocktail Codex: Grundlagen, Formeln, Entwicklungen
Alex Day, David Kaplan, and Nick Fauchald - 2018
Geschrieben vom Team hinter Death & Co — einer der berühmtesten Cocktailbars in New York City — bringt dieses Buch ernsthafte professionelle Glaubwürdigkeit für den Hobby-Barkeeper. Sein bahnbrechendes "Root Cocktail"-Konzept zeigt, dass jeder Drink auf nur sechs grundlegenden Vorlagen basiert, was es von allen anderen Cocktailbüchern auf dem Markt unterscheidet. Es ist weniger eine Rezeptsammlung, sondern eher eine Meisterklasse in der Logik des Cocktailaufbaus.
Kann ich das machen?
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Portionen
Einheiten
15 ml
15 ml
15 ml
15 ml
7.5 ml
2 dashes
1 dash
Garnitur
Geben Sie den Roggenwhiskey, Apfelbrand, Armagnac, Scotch, Ahornsirup, Xocolatl Mole Bitter und Angostura Bitter in ein Rührglas mit Eis.
Rühren Sie, bis es gut gekühlt und richtig verdünnt ist.
Seihen Sie in ein Old-Fashioned-Glas über einen großen Eiswürfel.
Drücken Sie die Orangenzeste über das Getränk aus, reiben Sie sie sanft am Glasrand entlang und legen Sie sie dann ins Glas.
Drücken Sie die Zitronenzeste über das Getränk aus und legen Sie sie dann ins Glas.
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