
Bananarac
Intensiv (31 %)

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Cocktail Codex: Grundlagen, Formeln, Entwicklungen
Alex Day, David Kaplan, and Nick Fauchald - 2018
Geschrieben vom Team hinter Death & Co — einer der berühmtesten Cocktailbars in New York City — bringt dieses Buch ernsthafte professionelle Glaubwürdigkeit für den Hobby-Barkeeper. Sein bahnbrechendes "Root Cocktail"-Konzept zeigt, dass jeder Drink auf nur sechs grundlegenden Vorlagen basiert, was es von allen anderen Cocktailbüchern auf dem Markt unterscheidet. Es ist weniger eine Rezeptsammlung, sondern eher eine Meisterklasse in der Logik des Cocktailaufbaus.
Kann ich das machen?
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Portionen
Einheiten
30 ml
15 ml
22.5 ml
7.5 ml
Garnitur
Reibe das Innere eines Julep-Bechers mit dem Minzbouquet ein, lege die Minze dann beiseite.
Füge den Cognac, den jamaikanischen Rum, Amaro CioCiaro und Pfirsichlikör in den Becher.
Fülle den Becher halb mit zerstoßenem Eis.
Halte den Becher am Rand und rühre um, dabei das Eis bewegen.
Füge mehr zerstoßenes Eis hinzu und rühre weiter, bis der Becher vollständig frostig ist.
Füge mehr zerstoßenes Eis hinzu, sodass sich ein Kegel über dem Rand bildet.
Garniere mit dem Minzbouquet und einer Pfirsichscheibe, bestäube die Minze leicht mit Puderzucker.
Serviere mit einem Strohhalm.
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