
Gewürzter Kürbis-Flip
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The PDT Cocktail Buch: Der vollständige Bartender-Guide aus der berühmten Speakeasy
Jim Meehan - 2011
Geschrieben von Jim Meehan, dem Chef-Barkeeper von PDT (Please Don't Tell) – der New Yorker Speakeasy, die eine der einflussreichsten und preisgekröntesten Bars der Craft-Cocktail-Ära wurde – verfügt dieses Buch über die Glaubwürdigkeit eines echten Brancheninsiders. Was es einzigartig macht, ist sein immersiver Ansatz, der über 300 Rezepte zusammen mit Essays von führenden Persönlichkeiten der Lebensmittel- und Getränkewelt präsentiert und die volle Kultur und Ethik einer legendären Bar in ihrer Blütezeit einfängt. Es ist sowohl eine endgültige Rezeptsammlung als auch eine Zeitkapsel eines entscheidenden Moments in der modernen Cocktailgeschichte.
Kann ich das machen?
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Portionen
Einheiten
22.5 ml
150 ml
7.5 ml
1
30 ml
Garnitur
Whiskey, Sahne, Zuckersirup und Eigelb in einen Shaker geben.
Trocken ohne Eis schütteln, um zu emulgieren.
Eis in den Shaker geben.
Erneut schütteln, bis es gut gekühlt ist.
In eine gekühlte Coupe abseihen.
Mit Tawny Port toppen.
Mit geriebener Muskatnuss garnieren.
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