Goldenes Zeitalter (1900–1920) Cocktails

Die Jahrhundertwende leitete eine kurze, brillante Ära der Cocktailverfeinerung ein, bevor die Prohibition die Party beendete. Große Hotelbars wurden zu Tempeln der Mixologie — das Waldorf-Astoria, das Savoy, das Ritz — wo Barkeeper in weißen Jacken eine zunehmend kosmopolitische Kundschaft bedienten, die Eleganz im Glas verlangte. Dies war das Zeitalter, das uns Aviation, Last Word und Clover Club schenkte, Drinks, die Komplexität mit Anmut verbanden. Wermut, Liköre und frisch gepresste Säfte erweiterten die Palette der Barkeeper weit über die einfachen Spirituose-und-Bitters-Formeln des vorherigen Jahrhunderts hinaus. Es war ein goldenes Fenster der Kreativität und Raffinesse, und die Cocktails, die in diesen zwei Jahrzehnten entstanden, waren so vollkommen konzipiert, dass sie hundert Jahre später keine einzige Überarbeitung gebraucht haben.