Pisco Punch
ZitronensaftAnanassaftZuckersirup
Stark (22 %)
3.7
★★★★★★★★★★
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Referenz
Cocktail Codex: Grundlagen, Formeln, Entwicklungen
Alex Day, David Kaplan, and Nick Fauchald - 2018
Geschrieben vom Team hinter Death & Co — einer der berühmtesten Cocktailbars in New York City — bringt dieses Buch ernsthafte professionelle Glaubwürdigkeit für den Hobby-Barkeeper. Sein bahnbrechendes "Root Cocktail"-Konzept zeigt, dass jeder Drink auf nur sechs grundlegenden Vorlagen basiert, was es von allen anderen Cocktailbüchern auf dem Markt unterscheidet. Es ist weniger eine Rezeptsammlung, sondern eher eine Meisterklasse in der Logik des Cocktailaufbaus.
Kann ich das machen?
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Zutaten
Portionen
Einheiten
60 ml
1
15 ml
22.5 ml
15 ml
Garnitur
Schritte
1
Pisco, frischen Zitronensaft, frischen Limettensaft, Zuckersirup und Eiweiß in einen Shaker geben und ohne Eis kräftig schütteln, bis alles gut vermischt ist.
2
Eis hinzugeben und erneut schütteln, bis der Drink gut gekühlt ist.
3
Doppelt durch ein feines Sieb in ein gekühltes Coupette-Glas abseihen.
4
Vorsichtig drei Tropfen Angostura Bitter auf den Schaum geben.
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Verkostungsnotizen
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