
Beer Flip
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Smuggler's Cove: Exotische Cocktails, Rum und der Kult des Tiki
Martin and Rebecca Cate - 2016
Geschrieben von Martin Cate, Besitzer der renommierten San Francisco Tiki-Bar Smuggler's Cove und einer der weltweit führenden Rum-Experten, ist dieses Buch die umfassendste und ernsthafteste Behandlung der Tiki-Kultur, die je veröffentlicht wurde. Es geht weit über Rezepte hinaus und verwebt die Geschichte des Rums, die Ursprünge des Tiki und die farbenfrohen Persönlichkeiten, die sie zu einem sorgfältig recherchierten Narrativ formten. Für alle, die die Tiefe und das Handwerk hinter dem, was oft als Kitsch abgetan wird, verstehen wollen, ist es eine aufschlussreiche und unverzichtbare Ressource.
Kann ich das machen?
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Portionen
Einheiten
60 ml
7.5 ml
1
Garnitur
Gib das ganze Ei, Demerara-Sirup und Rum in einen Cocktailshaker.
Trocken ohne Eis 10 Sekunden kräftig schütteln.
Fülle mit 12 Unzen zerstoßenem Eis und 4 bis 6 kleinen Rührwürfeln auf.
Kurz mixen und doppelt in ein gekühltes Coupéglas abseihen.
Mit frisch geriebener Muskatnuss garnieren.
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