Marcha Imperial
GinebraSherry CremaLicor de Maraschino
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Referencia
Códice del Cóctel: Fundamentos, Fórmulas, Evoluciones
Alex Day, David Kaplan, and Nick Fauchald - 2018
Escrito por el equipo detrás de Death & Co — uno de los bares de cócteles más renombrados de Nueva York — este libro aporta una seria credibilidad profesional al bartender doméstico. Su innovador marco de "cóctel raíz" revela que cada bebida proviene de solo seis plantillas fundamentales, haciendo que sea único entre los libros de cócteles en el mercado. Es menos una colección de recetas y más una clase magistral sobre la lógica de la construcción de cócteles.
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Ingredientes
Porciones
Unidades
7.5 ml
7.5 ml
45 ml
22.5 ml
2 dashes
7.5 ml
Pasos
1
Agrega la ginebra, el vermut blanco, Suze, licor de flor de saúco, verjus blanco y bitters de apio a un vaso mezclador con hielo.
2
Revuelve hasta que esté bien frío y adecuadamente diluido.
3
Cuela en una copa Nick & Nora fría.
4
Gira una tira de apio en espiral y colócala en el borde como adorno.
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Notas de cata
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