Autumn Old-Fashioned brown cocktail, garnished with Orange Twist and Lemon Twist

Receta e ingredientes del cóctel Autumn Old-Fashioned

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Referencia

Códice del Cóctel: Fundamentos, Fórmulas, Evoluciones

Alex Day, David Kaplan, and Nick Fauchald - 2018

Escrito por el equipo detrás de Death & Co — uno de los bares de cócteles más renombrados de Nueva York — este libro aporta una seria credibilidad profesional al bartender doméstico. Su innovador marco de "cóctel raíz" revela que cada bebida proviene de solo seis plantillas fundamentales, haciendo que sea único entre los libros de cócteles en el mercado. Es menos una colección de recetas y más una clase magistral sobre la lógica de la construcción de cócteles.

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Ingredientes

Porciones

Unidades

15 ml

7.5 ml

2 dashes

1 dash

Garnitura

Pasos

Añade el whiskey de centeno, brandy de manzana, Armagnac, Scotch, jarabe de arce, amargos Xocolatl Mole y amargos Angostura a un vaso mezclador con hielo.

Revuelve hasta que esté bien frío y adecuadamente diluido.

Cuela en un vaso Old-Fashioned sobre un cubo grande de hielo.

Exprime la cáscara de naranja sobre la bebida, frótala suavemente alrededor del borde y luego colócala en el vaso.

Exprime la cáscara de limón sobre la bebida y luego colócala en el vaso.