Ned Ryerson light brown cocktail, garnished with Lemon Twist

Receta e ingredientes del cóctel Ned Ryerson

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Referencia

Códice del Cóctel: Fundamentos, Fórmulas, Evoluciones

Alex Day, David Kaplan, and Nick Fauchald - 2018

Escrito por el equipo detrás de Death & Co — uno de los bares de cócteles más renombrados de Nueva York — este libro aporta una seria credibilidad profesional al bartender doméstico. Su innovador marco de "cóctel raíz" revela que cada bebida proviene de solo seis plantillas fundamentales, haciendo que sea único entre los libros de cócteles en el mercado. Es menos una colección de recetas y más una clase magistral sobre la lógica de la construcción de cócteles.

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Ingredientes

Porciones

Unidades

45 ml

15 ml

7.5 ml

2 dashes

1 dash

Garnitura

Pasos

Agrega el whisky de centeno, el brandy de manzana, el jarabe de demerara, los amargos castellanos y los amargos de naranja a un vaso mezclador con hielo.

Revuelve hasta que esté bien frío y correctamente diluido.

Cuela en un vaso Old-Fashioned sobre un cubo grande de hielo.

Exprime la cáscara de limón sobre la bebida y luego colócala en el vaso.