Receta e ingredientes del cóctel Bee's Knees

Intenso (25%)

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3.7

★★★★★★★★★★

79 valoraciones

★★★★★

Descripción

Una joya de la era de la Prohibición, popularizada primero en el Ritz de París, el Bee's Knees es un cóctel sour de ginebra que reemplaza el azúcar común por jarabe de miel, una elección originalmente hecha para enmascarar las ginebras ásperas de los años 20 hechas en bañeras, pero que eleva la bebida a algo genuinamente elegante. Los botánicos frescos y crujientes de la ginebra se encuentran con el jugo de limón recién exprimido, mientras que el jarabe de miel añade una dulzura sedosa y floral que la suave acidez del limón permite brillar de manera hermosa. Con solo tres ingredientes, sigue siendo uno de los clásicos más accesibles pero gratificantes del canon del cóctel, una prueba de que la simplicidad, hecha correctamente, es una forma propia de sofisticación.

Referencia

Códice del Cóctel: Fundamentos, Fórmulas, Evoluciones

Alex Day, David Kaplan, and Nick Fauchald - 2018

Escrito por el equipo detrás de Death & Co — uno de los bares de cócteles más renombrados de Nueva York — este libro aporta una seria credibilidad profesional al bartender doméstico. Su innovador marco de "cóctel raíz" revela que cada bebida proviene de solo seis plantillas fundamentales, haciendo que sea único entre los libros de cócteles en el mercado. Es menos una colección de recetas y más una clase magistral sobre la lógica de la construcción de cócteles.

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