Coffee Cocktail brown cocktail, garnished with Nutmeg

Receta e ingredientes del cóctel Cóctel de Café

Fuerte (20%)

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3.1

★★★★★★★★★★

2 valoraciones

★★★★★

Descripción

A pesar de su nombre, el Cóctel de Café no contiene café en absoluto: su color marrón oscuro y su textura rica y cremosa simplemente recordaban a los bebedores de la época victoriana la taza de la mañana. Datando de la década de 1860 y perteneciente a la histórica familia de los flip, combina la dulzura de frutas secas del oporto tawny con la profundidad cálida y amaderada del coñac, unidas por un huevo entero que le da al trago su cuerpo aterciopelado y casi como un postre. Un toque de jarabe simple equilibra la mezcla, y el resultado es un sorbo decadente y de baja complejidad que se siente como lujo líquido, una reliquia fascinante del Londres del siglo XIX que aún sorprende hoy.

Referencia

Códice del Cóctel: Fundamentos, Fórmulas, Evoluciones

Alex Day, David Kaplan, and Nick Fauchald - 2018

Escrito por el equipo detrás de Death & Co — uno de los bares de cócteles más renombrados de Nueva York — este libro aporta una seria credibilidad profesional al bartender doméstico. Su innovador marco de "cóctel raíz" revela que cada bebida proviene de solo seis plantillas fundamentales, haciendo que sea único entre los libros de cócteles en el mercado. Es menos una colección de recetas y más una clase magistral sobre la lógica de la construcción de cócteles.

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