Porto Flip
Nuez moscadaCrema para batirOporto Rubí
Fuerte (19%)
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Referencia
Códice del Cóctel: Fundamentos, Fórmulas, Evoluciones
Alex Day, David Kaplan, and Nick Fauchald - 2018
Escrito por el equipo detrás de Death & Co — uno de los bares de cócteles más renombrados de Nueva York — este libro aporta una seria credibilidad profesional al bartender doméstico. Su innovador marco de "cóctel raíz" revela que cada bebida proviene de solo seis plantillas fundamentales, haciendo que sea único entre los libros de cócteles en el mercado. Es menos una colección de recetas y más una clase magistral sobre la lógica de la construcción de cócteles.
¿Puedo prepararlo?
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Ingredientes
Porciones
Unidades
22.5 ml
1
45 ml
Pasos
1
Añade el coñac, el jarabe de demerara y el huevo entero a una coctelera.
2
Agita en seco hasta que esté completamente combinado y espumoso.
3
Añade hielo y agita nuevamente hasta que esté bien frío.
4
Cuela dos veces en una copa fría.
5
Decora con unas ralladuras de nuez moscada.
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Notas de cata
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