Dirty Mother
BrandíaLicor de Café
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Referencia
El arte del cóctel
Dale DeGroff - 2002
Escrito por Dale DeGroff, considerado ampliamente el padrino del movimiento moderno del cóctel estadounidense y el barman que, por sí solo, ayudó a elevar la profesión a una forma de arte, este libro tiene un enorme peso histórico. Publicado en 2002, fue uno de los primeros libros serios sobre cócteles que trató la mixología con verdadero respeto culinario, combinando recetas clásicas con la elegancia y profundidad de conocimiento características de DeGroff. Sigue siendo un texto fundamental para entender cómo nació el renacimiento del cóctel artesanal y quién lideró este movimiento.
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Ingredientes
Porciones
Unidades
45 ml
30 ml
30 ml
Pasos
1
Agrega el brandy, el licor de café y la crema espesa a una coctelera con hielo.
2
Agita hasta que esté bien frío y cremoso.
3
Cuela en un vaso old fashioned sobre cubitos de hielo.
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Notas de cata
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