Receta e ingredientes del cóctel Café Español

Usa un vaso resistente al calor con pie (como una taza de café irlandés). Humedece el borde con una rodaja de cítrico, luego sumérgelo en azúcar para cubrirlo.

Enciende cuidadosamente el brandy dentro del vaso (opcional para espectáculo). Inclina y gira para que la llama caramelice el azúcar de manera uniforme, luego apaga la llama.

Vierte brandy, Curaçao de naranja y licor de café.

Añade suavemente 2–3 oz de café caliente recién hecho. Revuelve para mezclar.

Bate ligeramente la crema espesa hasta que esté un poco espesa. Vierte lentamente sobre el dorso de una cuchara para que flote arriba.

Espolvorea con nuez moscada recién rallada. Sirve inmediatamente mientras está caliente.