Flip de Jengibre y Arce
Jarabe de ArceJarabe de JengibreWhiskey
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Referencia
El libro de cócteles PDT: La guía completa del bartender del celebre speakeasy
Jim Meehan - 2011
Escrito por Jim Meehan, jefe de bartenders de PDT (Please Don't Tell), el speakeasy de Nueva York que se convirtió en uno de los bares más influyentes y premiados de la era del cóctel artesanal, este libro tiene la credibilidad de un verdadero experto de la industria. Lo que lo hace único es su enfoque inmersivo, presentando más de 300 recetas junto con ensayos de figuras destacadas del mundo de la gastronomía y las bebidas, capturando toda la cultura y ética de un bar emblemático en el auge de su influencia. Es tanto una colección definitiva de recetas como una cápsula del tiempo de un momento crucial en la historia moderna del cóctel.
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Ingredientes
Porciones
Unidades
15 ml
30 ml
60 ml
30 ml
1
Garnitura
Pasos
1
Añade cerveza de calabaza, whisky de centeno, brandy, jarabe de arce y huevo entero a un vaso mezclador y remueve para descarbonatar la cerveza.
2
Agita en seco, luego agita con hielo y cuela en una copa fizz fría.
3
Decora con nuez moscada rallada.
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