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Amargos AngosturaVermut SecoVermut dulce
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Referencia
Códice del Cóctel: Fundamentos, Fórmulas, Evoluciones
Alex Day, David Kaplan, and Nick Fauchald - 2018
Escrito por el equipo detrás de Death & Co — uno de los bares de cócteles más renombrados de Nueva York — este libro aporta una seria credibilidad profesional al bartender doméstico. Su innovador marco de "cóctel raíz" revela que cada bebida proviene de solo seis plantillas fundamentales, haciendo que sea único entre los libros de cócteles en el mercado. Es menos una colección de recetas y más una clase magistral sobre la lógica de la construcción de cócteles.
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Ingredientes
Porciones
Unidades
2 dashes
15 ml
15 ml
60 ml
Garnitura
Pasos
1
Combina whisky de centeno, vermut dulce, vermut seco y amargos Angostura en un vaso mezclador con hielo.
2
Revuelve hasta que esté frío.
3
Cuela en una copa Nick & Nora fría.
4
Exprime la cáscara de limón sobre la bebida, luego colócala en el borde de la copa.
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Notas de cata
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