Pisco Punch
Jugo de LimónJugo de PiñaJarabe Simple
Fuerte (22%)
3.7
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Referencia
Códice del Cóctel: Fundamentos, Fórmulas, Evoluciones
Alex Day, David Kaplan, and Nick Fauchald - 2018
Escrito por el equipo detrás de Death & Co — uno de los bares de cócteles más renombrados de Nueva York — este libro aporta una seria credibilidad profesional al bartender doméstico. Su innovador marco de "cóctel raíz" revela que cada bebida proviene de solo seis plantillas fundamentales, haciendo que sea único entre los libros de cócteles en el mercado. Es menos una colección de recetas y más una clase magistral sobre la lógica de la construcción de cócteles.
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Ingredientes
Porciones
Unidades
60 ml
1
15 ml
22.5 ml
15 ml
Garnitura
Pasos
1
Combina el pisco, jugo de limón fresco, jugo de lima fresco, jarabe simple y clara de huevo en una coctelera y agita sin hielo hasta que esté completamente incorporado.
2
Agrega hielo y agita nuevamente hasta que esté bien frío.
3
Cuela dos veces a través de un colador fino hacia una copa fría.
4
Coloca cuidadosamente tres gotas de amargos Angostura sobre la espuma.
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Notas de cata
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