Receta e ingredientes del cóctel Smoking Bishop

Precalienta el horno a 300 °F (150 °C).

Haz varias incisiones en la corteza de cada naranja y pínchalas con clavos.

Asa los cítricos en el horno hasta que estén suaves y aromáticos (unos 75–90 minutos).

En una cacerola, combina agua, canela, macis, pimienta de Jamaica y jengibre en rodajas; hierve a fuego lento y reduce a la mitad.

En una olla aparte, calienta suavemente el vino de Oporto y el vino tinto (no dejes que hierva).

Agrega los cítricos asados y las naranjas claveteadas en la mezcla de vino tibio, remueve suavemente.

Cubre y deja infusionar durante unos 10 minutos fuera del fuego.

Retira los sólidos (cuela o saca los cítricos y las especias).

Incorpora el azúcar moreno hasta que se disuelva.

Sirve caliente en tazas calentadas o en un ponchera.