Ponche de Chocolate
Oporto RubíJarabe SimpleCoñac
Moderado (16%)
3.6
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Referencia
Códice del Cóctel: Fundamentos, Fórmulas, Evoluciones
Alex Day, David Kaplan, and Nick Fauchald - 2018
Escrito por el equipo detrás de Death & Co — uno de los bares de cócteles más renombrados de Nueva York — este libro aporta una seria credibilidad profesional al bartender doméstico. Su innovador marco de "cóctel raíz" revela que cada bebida proviene de solo seis plantillas fundamentales, haciendo que sea único entre los libros de cócteles en el mercado. Es menos una colección de recetas y más una clase magistral sobre la lógica de la construcción de cócteles.
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Ingredientes
Porciones
Unidades
45 ml
30 ml
30 ml
Garnitura
Pasos
1
Combina el coñac, crème de cacao blanca y crema espesa en una coctelera con hielo y agita bien, un poco más tiempo de lo habitual para asegurar la dilución adecuada.
2
Cuela dos veces a través de un colador fino hacia una copa coupe fría.
3
Decora con unas ralladuras frescas de nuez moscada por encima.
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Notas de cata
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Beso de Ángel
CoñacCréme de CacaoCrema para batir
Fuerte (18%)
Alexander
Crema para batirCréme de CacaoGinebra
Fuerte (22%)
Milk Punch
Ron OscuroJarabe SimpleBrandía
Fuerte (18%)
Porto Flip
Nuez moscadaCrema para batirOporto Rubí
Fuerte (19%)