Hurricane light red cocktail, garnished with Pineapple Leaves and Orange Wedge

Recette et ingrédients du cocktail Ouragan

Fort (21 %)

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3.1

★★★★★★★★★★

11 avis

★★★★★

Référence

L'art du cocktail

Dale DeGroff - 2002

Écrit par Dale DeGroff, largement considéré comme le parrain du mouvement américain moderne du cocktail et le barman qui a, à lui seul, contribué à élever cette profession au rang d'art, ce livre possède un poids historique immense. Publié en 2002, il fut l'un des premiers ouvrages sérieux sur les cocktails à traiter la mixologie avec un véritable respect culinaire, alliant recettes classiques et élégance ainsi que profondeur de connaissance propres à DeGroff. Il reste un texte fondamental pour comprendre comment la renaissance du cocktail artisanal est née et qui en fut le chef de file.

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Ingrédients

Portions

Unités

30 ml

15 ml

22.5 ml

45 ml

1 dash

Garniture

Étapes

Ajoutez du rhum noir, du rhum blanc, Galliano L'Autentico, du jus de citron vert frais, de la purée de fruit de la passion, du jus d'orange frais, du jus d'ananas et des bitters Angostura dans un shaker.

Remplissez le shaker de glace.

Secouez vigoureusement jusqu'à refroidissement.

Filtrez dans un verre hurricane rempli de glace pilée.

Goûtez et ajustez la douceur avec du sirop simple si nécessaire.

Décorez avec une feuille d'ananas, un quartier d'orange, un quartier d'ananas et un quartier de citron vert.