Southside
Amer AngosturaGinSirop Simple
Fort (22 %)
3.9
★★★★★★★★★★
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Référence
Cocktail Codex : Fondamentaux, Formules, Évolutions
Alex Day, David Kaplan, and Nick Fauchald - 2018
Écrit par l'équipe derrière Death & Co — l'un des bars à cocktails les plus célèbres de New York — ce livre apporte une crédibilité professionnelle sérieuse au barman amateur. Son cadre révolutionnaire du "cocktail racine" révèle que chaque boisson découle de seulement six modèles fondamentaux, ce qui le rend unique parmi les livres de cocktails sur le marché. Ce n'est pas tant une collection de recettes qu'un cours magistral sur la logique de la construction des cocktails.
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Ingrédients
Portions
Unités
60 ml
22.5 ml
22.5 ml
1 dash
1 dash
Garniture
Étapes
1
Mélangez le gin, le Cointreau, le jus de citron vert frais, les amers Angostura et les amers d'orange maison dans un shaker avec de la glace et secouez jusqu'à bien refroidi.
2
Doublez la filtration à travers une passoire fine dans une coupe refroidie.
3
Garnissez d’une tranche de citron vert.
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Notes de dégustation
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