Pegu Club
Amer AngosturaGinCointreau
Intense (25 %)
2.5
★★★★★★★★★★
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Référence
Cocktail Codex : Fondamentaux, Formules, Évolutions
Alex Day, David Kaplan, and Nick Fauchald - 2018
Écrit par l'équipe derrière Death & Co — l'un des bars à cocktails les plus célèbres de New York — ce livre apporte une crédibilité professionnelle sérieuse au barman amateur. Son cadre révolutionnaire du "cocktail racine" révèle que chaque boisson découle de seulement six modèles fondamentaux, ce qui le rend unique parmi les livres de cocktails sur le marché. Ce n'est pas tant une collection de recettes qu'un cours magistral sur la logique de la construction des cocktails.
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Ingrédients
Portions
Unités
60 ml
30 ml
1 tsp
2 dashes
Étapes
1
Combinez le gin, le jus d’orange frais, la grenadine et l’absinthe dans un shaker avec de la glace et secouez jusqu’à ce que le mélange soit bien frais.
2
Filtrez dans une coupe refroidie.
3
Sans garniture.
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Notes de dégustation
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