Ricetta e ingredienti del cocktail Applejack Rabbit

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Descrizione

Un sour dell'era del proibizionismo con radici nella tradizione del brandy di mela del New Jersey, l'Applejack Rabbit mette in mostra il carattere caldo del frutteto del brandy di mela contro una brillante combinazione doppia di agrumi con succo di limone e arancia. Lo sciroppo d'acero serve come dolcificante, aggiungendo una ricca profondità legnosa che evoca l'autunno in ogni sorso e si abbina naturalmente allo spirito fruttato di base. Shakerato e servito freddo, è un classico stagionale che bilancia sapori aspri, fruttati e sottilmente terrosi — un cocktail ideale per le fresche serate autunnali quando è in piena stagione di sidro.

Riferimento

The PDT Cocktail Book: La guida completa del bartender del celebre speakeasy

Jim Meehan - 2011

Scritto da Jim Meehan, capo barman del PDT (Please Don't Tell) — lo speakeasy di New York che è diventato uno dei bar più influenti e premiati dell'era dei cocktail artigianali — questo libro ha la credibilità di un vero addetto ai lavori del settore. Ciò che lo rende unico è il suo approccio immersivo, presentando oltre 300 ricette affiancate da saggi di figure di spicco nel mondo del cibo e delle bevande, catturando la cultura e l'etica completa di un bar storico al culmine della sua influenza. È sia una raccolta definitiva di ricette sia una capsula del tempo di un momento cruciale nella storia moderna dei cocktail.

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