Cocktail Alphonso
ChampagneZucchero a CubettiDubonnet Rouge
Moderato (11%)
2.8
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Riferimento
Cocktail Codex: Fondamenti, Formule, Evoluzioni
Alex Day, David Kaplan, and Nick Fauchald - 2018
Scritto dal team dietro Death & Co — uno dei bar di cocktail più celebri di New York — questo libro conferisce seria credibilità professionale al bartender casalingo. Il suo rivoluzionario schema del "cocktail radice" rivela che ogni drink deriva da soli sei modelli fondamentali, rendendolo diverso da qualsiasi altro libro di cocktail sul mercato. È meno una raccolta di ricette e più una masterclass sulla logica della costruzione del cocktail.
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Ingredienti
Porzioni
Unità
To Top
1
3 dashes
Guarnizione
Passaggi
1
Posiziona la zolletta di zucchero su un tovagliolo di carta. Versa qualche goccia di bitters Angostura finché non è completamente saturata.
2
Lascia cadere la zolletta di zucchero saturata in un flute raffreddato, poi riempi lentamente con champagne secco e freddo. Non mescolare.
3
Spremi la scorza di limone sopra il drink per rilasciare gli oli essenziali, poi mettila nel bicchiere.
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Note di degustazione
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