Gonzalez
GinLiquore MaraschinoPunt e Mes
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Riferimento
Death & Co: Cocktail Classici Moderni
Alex Day, David Kaplan, and Nick Fauchald - 2014
Il tomo definitivo dei bartender dietro Death & Co, il bar di New York ampiamente riconosciuto per aver plasmato la rinascita moderna del cocktail. Ciò che lo distingue è la rara prospettiva dietro il bancone, offrendo oltre 500 ricette originali insieme alla filosofia e alla tecnica che hanno reso il bar leggendario. È una lettura essenziale per chiunque sia seriamente interessato a capire come appare nella pratica la cultura contemporanea dei cocktail di alto livello.
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Ingredienti
Porzioni
Unità
60 ml
22.5 ml
7.5 ml
7.5 ml
Passaggi
1
Pestare delicatamente la scorza di pompelmo in un mixing glass.
2
Aggiungere nel mixing glass il gin, Punt e Mes, Cynar e il liquore al maraschino con ghiaccio.
3
Mescolare fino a che il composto sia ben freddo e correttamente diluito.
4
Filtrare in una coppetta.
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Note di degustazione
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