Ricetta e ingredienti del cocktail Mezcal Sour

Aggiungi mezcal, succo di lime, sciroppo semplice e albume in uno shaker senza ghiaccio.

Agita energicamente a secco per emulsionare l'albume.

Aggiungi ghiaccio nello shaker e agita di nuovo fino a che non risulti ben freddo.

Filtra in un bicchiere old fashioned pieno di ghiaccio fresco.

Completa con qualche goccia di angostura bitter come guarnizione.