Zombie
Rum GiamaicanoMiscela di DonGranatina
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Riferimento
Death & Co: Cocktail Classici Moderni
Alex Day, David Kaplan, and Nick Fauchald - 2014
Il tomo definitivo dei bartender dietro Death & Co, il bar di New York ampiamente riconosciuto per aver plasmato la rinascita moderna del cocktail. Ciò che lo distingue è la rara prospettiva dietro il bancone, offrendo oltre 500 ricette originali insieme alla filosofia e alla tecnica che hanno reso il bar leggendario. È una lettura essenziale per chiunque sia seriamente interessato a capire come appare nella pratica la cultura contemporanea dei cocktail di alto livello.
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Ingredienti
Porzioni
Unità
60 ml
7.5 ml
22.5 ml
22.5 ml
15 ml
7.5 ml
7.5 ml
Passaggi
1
Aggiungi rum, falernum, succo di lime, succo d'ananas, granatina, sciroppo di zenzero e bitter tiki nello shaker con ghiaccio.
2
Shakera brevemente fino a raffreddamento e amalgama.
3
Filtra in un bicchiere riempito di ghiaccio tritato.
4
Guarnisci con la bandiera di ananas e ciliegia al brandy.
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Note di degustazione
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