ブラックベルベットのカクテルレシピと材料

ザ・クラフト・オブ・ザ・カクテル

Dale DeGroff - 2002

デール・デグロフによって書かれた本書は、現代アメリカンカクテルムーブメントのゴッドファーザーと広く見なされ、ひとりでバーテンダーという職業を芸術の域にまで高めた人物によるもので、非常に歴史的な重みを持っています。2002年に出版され、ミクソロジーを真の料理としての敬意を持って扱った最初の本格的なカクテル書の一つであり、クラシックなレシピとデグロフの特徴である優雅さと深い知識が融合されています。クラフトカクテルのルネサンスがどのようにして生まれ、誰がその先導者であったかを理解するための基礎的なテキストです。