스파이스드 펌킨 플립
호박 버터통계란호박 에일
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참고 자료
PDT 칵테일 북: 유명 스피크이지의 완벽한 바텐더 가이드
Jim Meehan - 2011
PDT(Please Don't Tell)의 수석 바텐더 짐 미헌이 쓴 이 책은 뉴욕의 스피크이지로, 크래프트 칵테일 시대에서 가장 영향력 있고 수상 경력이 있는 바 중 하나가 되었습니다. 이 책은 진정한 업계 내부자의 신뢰를 가지고 있습니다. 독특한 점은 몰입형 접근법으로, 300개 이상의 레시피와 음식 및 음료 세계의 주요 인사들의 에세이를 함께 제시하여 최고의 영향력을 지녔던 랜드마크 바의 문화와 정신을 포착합니다. 이는 결정적인 레시피 모음집이자 현대 칵테일 역사에서 중대한 순간의 타임캡슐입니다.
재료
제공량
단위
22.5 ml
150 ml
7.5 ml
1
30 ml
가니시
단계
1
위스키, 헤비 크림, 심플 시럽, 달걀 노른자를 셰이커에 넣는다.
2
얼음 없이 드라이 셰이크하여 에멀젼을 만든다.
3
셰이커에 얼음을 넣는다.
4
다시 잘 차가워질 때까지 셰이크한다.
5
차가운 쿠페 글라스에 걸러 따른다.
6
토니 포트를 위에 얹는다.
7
갈아 놓은 육두구로 장식한다.
저장하고 만들어 보기: New York Flip Tipsy에서
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알렉산더
헤비 크림크렘 드 카카오진
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터키티니
버번초콜릿 소스초콜릿 리큐어
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브랜디 알렉산더
헤비 크림크렘 드 카카오코냑
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초콜릿 펀치
루비 포트심플 시럽코냑
보통 (16%)