Old Fashioned
Angostura bittersCubos de AçúcarBourbon
Intenso (32%)
3.6
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Referência
Cocktail Codex: Fundamentos, Fórmulas, Evoluções
Alex Day, David Kaplan, and Nick Fauchald - 2018
Escrito pela equipe por trás do Death & Co — um dos bares de coquetéis mais renomados de Nova Iorque — este livro traz uma credibilidade profissional séria para o bartender doméstico. Sua inovadora estrutura "coquetel raiz" revela que toda bebida deriva de apenas seis modelos fundamentais, tornando-o único entre os livros de coquetéis no mercado. É menos uma coleção de receitas e mais uma aula magna sobre a lógica da construção de coquetéis.
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Ingredientes
Porções
Unidades
45 ml
1 tsp
4 dashes
1 dash
Rinse
15 ml
Guarnição
Passos
1
Despeje uma pequena quantidade de absinto em um copo Old-Fashioned gelado, gire para cobrir o interior e depois descarte o excesso.
2
Combine o uísque de centeio, conhaque, xarope Demerara, bitters Peychaud e bitters Angostura em um copo de mistura com gelo e mexa até resfriar bem.
3
Coe no copo enxaguado com absinto, servido puro, sem gelo.
4
Esprema a casca de limão sobre a bebida para liberar seus óleos e depois descarte a casca.
Salve e prepare este Sazerac no Tipsy
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Notas de degustação
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