Receita e ingredientes do coquetel Smoking Bishop

Preaqueça o forno a 300 °F (150 °C).

Faça várias incisões na casca de cada laranja e espete-as com cravos.

Asse os cítricos no forno até amolecerem e ficarem aromáticos (cerca de 75–90 minutos).

Em uma panela, combine água, canela, macis, pimenta-da-Jamaica e gengibre fatiado; deixe ferver e reduzir pela metade.

Em outra panela, aqueça delicadamente o vinho do Porto e o vinho tinto (não ferva).

Adicione os cítricos assados e as laranjas cravadas na mistura de vinho quente, mexa suavemente.

Cubra e deixe infundir por cerca de 10 minutos fora do fogo.

Remova os sólidos (coe ou retire os cítricos e as especiarias).

Mexa o açúcar mascavo até dissolver.

Sirva quente em canecas aquecidas ou em uma tigela de ponche.