Deutsche Cocktails

Deutschland ist nicht das erste Land, das einem beim Gedanken an Cocktails in den Sinn kommt, und genau das macht seine Beiträge so überraschend. Eine Nation, die für Bier und Wein berühmt ist, hat im Stillen eine anspruchsvolle Barkultur aufgebaut, die zu den besten Europas zählt, mit Berlin und Hamburg als Heimat einiger der fortschrittlichsten Cocktailbars des Kontinents. Deutschlands eigentliches Geschenk an die Mixologie steckt jedoch in der Flasche — Jägermeister, einst als Studentenparty-Shot abgetan, wurde von ernsthaften Barkeepern zurückerobert, die seine komplexe Mischung aus 56 Botanicals zu schätzen wissen. Kümmel, ein alter, nach Kümmel aromatisierter Likör, war ein fester Bestandteil von Cocktailrezepten des 19. Jahrhunderts, bevor er in Vergessenheit geriet. Und Underberg, Killepitsch sowie eine große Tradition von Kräuterbitters und Digestifs zeigen einen deutschen Gaumen, der schon immer zum Kräuterigen und Medizinischen tendierte. Der Hugo Spritz, eine moderne Holunderblüten-Prosecco-Kreation aus den deutschsprachigen Alpen, eroberte Europas Terrassen in Rekordzeit. Deutschlands Cocktailidentität ist nicht auffällig — sie ist präzise, kräuterbetont und mit derselben Ingenieursmentalität gebaut, die das Land in alles andere einbringt.