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Smuggler's Cove: Exotische Cocktails, Rum und der Kult des Tiki
Martin and Rebecca Cate - 2016
Geschrieben von Martin Cate, Besitzer der renommierten San Francisco Tiki-Bar Smuggler's Cove und einer der weltweit führenden Rum-Experten, ist dieses Buch die umfassendste und ernsthafteste Behandlung der Tiki-Kultur, die je veröffentlicht wurde. Es geht weit über Rezepte hinaus und verwebt die Geschichte des Rums, die Ursprünge des Tiki und die farbenfrohen Persönlichkeiten, die sie zu einem sorgfältig recherchierten Narrativ formten. Für alle, die die Tiefe und das Handwerk hinter dem, was oft als Kitsch abgetan wird, verstehen wollen, ist es eine aufschlussreiche und unverzichtbare Ressource.
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Portionen
Einheiten
30 ml
30 ml
30 ml
Garnitur
Orangen-Curaçao und gereiften Rum zusammen mit zerstoßenem oder gewürfeltem Eis in einem Rührglas verrühren.
In eine gekühlte Coupette abseihen.
Die Schlagsahne vorsichtig über den Rücken eines Löffels gießen, sodass sie oben schwimmt.
Mit frisch geriebener Zimtstange garnieren.
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