
Entre las Sábanas
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Códice del Cóctel: Fundamentos, Fórmulas, Evoluciones
Alex Day, David Kaplan, and Nick Fauchald - 2018
Escrito por el equipo detrás de Death & Co — uno de los bares de cócteles más renombrados de Nueva York — este libro aporta una seria credibilidad profesional al bartender doméstico. Su innovador marco de "cóctel raíz" revela que cada bebida proviene de solo seis plantillas fundamentales, haciendo que sea único entre los libros de cócteles en el mercado. Es menos una colección de recetas y más una clase magistral sobre la lógica de la construcción de cócteles.
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Porciones
Unidades
60 ml
15 ml
22.5 ml
15 ml
1 dash
Garnitura
Combina el Cognac, Chartreuse verde, jugo de limón fresco, jarabe simple y amargos Angostura en una coctelera con hielo y agita hasta que esté bien frío.
Cuela en una copa fría.
Exprime la cáscara de limón sobre la bebida para liberar sus aceites, luego colócala en el borde o dentro del vaso.
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