Receta e ingredientes del cóctel Cognac Sour

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Descripción

El Cognac Sour es una adaptación clásica de la amplia familia de sours, aplicando la plantilla de licor-cítrico-azúcar al brandy de uva más famoso de Francia. Probablemente surgió durante el período en que las bebidas con brandy se integraron ampliamente en la cultura de cócteles estadounidense y europea, mostrando el Cognac en un formato más simple y brillante que muchos clásicos de brandy mezclados. El sabor es suave y dominado por cítricos, con el limón y el azúcar suavizando las notas de roble, frutos secos y especias cálidas del licor, resultando en una bebida equilibrada, accesible, con un acabado limpio y elegante.

Referencia

Códice del Cóctel: Fundamentos, Fórmulas, Evoluciones

Alex Day, David Kaplan, and Nick Fauchald - 2018

Escrito por el equipo detrás de Death & Co — uno de los bares de cócteles más renombrados de Nueva York — este libro aporta una seria credibilidad profesional al bartender doméstico. Su innovador marco de "cóctel raíz" revela que cada bebida proviene de solo seis plantillas fundamentales, haciendo que sea único entre los libros de cócteles en el mercado. Es menos una colección de recetas y más una clase magistral sobre la lógica de la construcción de cócteles.

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