Cerca de Piedra
Jugo de LimónAmargos Aromáticos de Pimento de Dale DeGroffSidra de manzana
Moderado (12%)
3.6
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Referencia
Códice del Cóctel: Fundamentos, Fórmulas, Evoluciones
Alex Day, David Kaplan, and Nick Fauchald - 2018
Escrito por el equipo detrás de Death & Co — uno de los bares de cócteles más renombrados de Nueva York — este libro aporta una seria credibilidad profesional al bartender doméstico. Su innovador marco de "cóctel raíz" revela que cada bebida proviene de solo seis plantillas fundamentales, haciendo que sea único entre los libros de cócteles en el mercado. Es menos una colección de recetas y más una clase magistral sobre la lógica de la construcción de cócteles.
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Ingredientes
Porciones
Unidades
45 ml
120 ml
22.5 ml
2
1 dash
Garnitura
Pasos
1
Exprime los gajos de limón en una taza para toddy, luego añade el bourbon, el jarabe de miel y los amargos Angostura.
2
Vierte el agua caliente.
3
Ralla nuez moscada sobre la bebida y adorna con dos gajos de limón.
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Notas de cata
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Blue Blazer
AzúcarAgua CalienteScotch
Intenso (40%)
Old Fashioned
Amargos AngosturaCubo de AzúcarBourbon
Intenso (32%)
Breakfast Shot
Whiskey IrlandésJugo de naranjaSchnapps de Butterscotch
Intenso (30%)
Cobbler de Miel
Crème de CassisJarabe de mielVino Tinto
Fuerte (18%)