Bananarac
Sirop DemeraraLiqueur de BananeAbsinthe
Intense (31 %)
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Référence
Cocktail Codex : Fondamentaux, Formules, Évolutions
Alex Day, David Kaplan, and Nick Fauchald - 2018
Écrit par l'équipe derrière Death & Co — l'un des bars à cocktails les plus célèbres de New York — ce livre apporte une crédibilité professionnelle sérieuse au barman amateur. Son cadre révolutionnaire du "cocktail racine" révèle que chaque boisson découle de seulement six modèles fondamentaux, ce qui le rend unique parmi les livres de cocktails sur le marché. Ce n'est pas tant une collection de recettes qu'un cours magistral sur la logique de la construction des cocktails.
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Ingrédients
Portions
Unités
45 ml
22.5 ml
7.5 ml
Garniture
Étapes
1
Ajoutez l'Amaro Nonino Quintessentia, le brandy, l'Amaro Meletti et la solution saline dans un verre à mélange avec de la glace.
2
Remuez jusqu'à ce que le mélange soit bien froid et correctement dilué.
3
Filtrez dans un verre Old-Fashioned sur un gros cube de glace.
4
Exprimez le zeste d'orange au-dessus du verre, frottez-le doucement autour du bord, puis placez-le dans le verre.
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Notes de dégustation
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