Marcia Imperiale
GinCream SherryLiquore Maraschino
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Riferimento
Cocktail Codex: Fondamenti, Formule, Evoluzioni
Alex Day, David Kaplan, and Nick Fauchald - 2018
Scritto dal team dietro Death & Co — uno dei bar di cocktail più celebri di New York — questo libro conferisce seria credibilità professionale al bartender casalingo. Il suo rivoluzionario schema del "cocktail radice" rivela che ogni drink deriva da soli sei modelli fondamentali, rendendolo diverso da qualsiasi altro libro di cocktail sul mercato. È meno una raccolta di ricette e più una masterclass sulla logica della costruzione del cocktail.
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Ingredienti
Porzioni
Unità
7.5 ml
7.5 ml
45 ml
22.5 ml
2 dashes
7.5 ml
Passaggi
1
Aggiungi gin, vermouth bianco, Suze, liquore ai fiori di sambuco, verjus bianco e bitters al sedano in un mixing glass con ghiaccio.
2
Mescola fino a raffreddare bene e ad una corretta diluizione.
3
Filtra in un bicchiere Nick & Nora raffreddato.
4
Arrotola una striscia di sedano a spirale e appoggiala sul bordo come guarnizione.
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Note di degustazione
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White Negroni
SuzeGinVermouth bianco
Moderato (15%)
Left Bank Martini
Vermouth SeccoGinLiquore di fiori di sambuco
Intenso (25%)
Comte de Sureau
Vermouth SeccoGinBitters all'Arancia
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Bagno di Sangue nel Bronx
Vermouth dolceSucco di arancia rossaVermouth bianco
Forte (20%)