Pisco Punch
Succo di LimoneSucco d'AnanasSciroppo Semplice
Forte (22%)
3.7
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Riferimento
Cocktail Codex: Fondamenti, Formule, Evoluzioni
Alex Day, David Kaplan, and Nick Fauchald - 2018
Scritto dal team dietro Death & Co — uno dei bar di cocktail più celebri di New York — questo libro conferisce seria credibilità professionale al bartender casalingo. Il suo rivoluzionario schema del "cocktail radice" rivela che ogni drink deriva da soli sei modelli fondamentali, rendendolo diverso da qualsiasi altro libro di cocktail sul mercato. È meno una raccolta di ricette e più una masterclass sulla logica della costruzione del cocktail.
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Ingredienti
Porzioni
Unità
60 ml
1
15 ml
22.5 ml
15 ml
Guarnizione
Passaggi
1
Unisci pisco, succo di limone fresco, succo di lime fresco, sciroppo semplice e albume d'uovo in uno shaker e agita a secco senza ghiaccio fino a completa emulsione.
2
Aggiungi ghiaccio e agita nuovamente fino a raffreddamento.
3
Filtra doppiamente attraverso un colino fine in una coupe ghiacciata.
4
Adagia con cura tre gocce di bitter Angostura sulla schiuma.
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Note di degustazione
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