Zombie
Rum GiamaicanoMiscela di DonGranatina
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Riferimento
Death & Co: Cocktail Classici Moderni
Alex Day, David Kaplan, and Nick Fauchald - 2014
Il tomo definitivo dei bartender dietro Death & Co, il bar di New York ampiamente riconosciuto per aver plasmato la rinascita moderna del cocktail. Ciò che lo distingue è la rara prospettiva dietro il bancone, offrendo oltre 500 ricette originali insieme alla filosofia e alla tecnica che hanno reso il bar leggendario. È una lettura essenziale per chiunque sia seriamente interessato a capire come appare nella pratica la cultura contemporanea dei cocktail di alto livello.
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Ingredienti
Porzioni
Unità
4 dashes
22.5 ml
30 ml
60 ml
1
4 dashes
Passaggi
1
Aggiungi foglie di menta, sciroppo semplice e una zolletta di zucchero in uno shaker e pesta delicatamente.
2
Aggiungi rum chiaro e succo di lime nello shaker.
3
Aggiungi qualche pezzo di ghiaccio tritato e agita energicamente fino a che gli ingredienti siano amalgamati.
4
Versa in un bicchiere pilsner riempito con ghiaccio tritato.
5
Mescola fino a raffreddare.
6
Guarnisci con bitters Peychaud's della casa e bitters Angostura, quindi mescolali nella parte superiore del drink.
7
Decora con un rametto di menta e servi con una cannuccia.
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Note di degustazione
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