Gin Fizz
Albume d'uovoSucco di LimoneAcqua tonica
Moderato (13%)
3.0
★★★★★★★★★★
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Riferimento
Cocktail Codex: Fondamenti, Formule, Evoluzioni
Alex Day, David Kaplan, and Nick Fauchald - 2018
Scritto dal team dietro Death & Co — uno dei bar di cocktail più celebri di New York — questo libro conferisce seria credibilità professionale al bartender casalingo. Il suo rivoluzionario schema del "cocktail radice" rivela che ogni drink deriva da soli sei modelli fondamentali, rendendolo diverso da qualsiasi altro libro di cocktail sul mercato. È meno una raccolta di ricette e più una masterclass sulla logica della costruzione del cocktail.
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Ingredienti
Porzioni
Unità
60 ml
22.5 ml
1
60 ml
22.5 ml
Passaggi
1
Unire gin, sciroppo semplice, succo di limone fresco e albume in uno shaker e shakerare a secco senza ghiaccio fino a completa incorporazione.
2
Aggiungere ghiaccio e shakerare ancora fino a raffreddamento completo.
3
Filtrare doppio attraverso un colino fine in un bicchiere per fizz.
4
Aggiungere lentamente la soda fredda, picchiettando occasionalmente il fondo del bicchiere su un tavolo o una superficie piana per assestare la schiuma. Si dovrebbe formare un disco bianco di schiuma sopra la bevanda.
5
Nessuna guarnizione.
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Note di degustazione
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