纵享年代（1934-1990）鸡尾酒

禁酒令废除后，美国很渴——而且并不特别挑剔。中世纪的鸡尾酒场景在真正的 glamour 与愉快的过度之间摇摆。40年代和50年代带来了 Martini lunch、Tiki craze，以及 Gimlet 和 Rob Roy 的 jet-set 优雅——这些饮品定义了一个西装锋利、机智更锋利的时代。但随着年代推进，新鲜原料让位于便利：预制 sour mix、霓虹色利口酒，以及超时工作的搅拌机。70年代和80年代带来了 Harvey Wallbanger、Long Island Iced Tea，以及把乐趣置于精致之上的鸡尾酒。它并不总是漂亮，纯粹主义者至今仍会对其中一些甜腻创作感到颤抖。但这个时代证明了一件重要的事——鸡尾酒属于所有人，而不只是鉴赏家；有时候，一杯饮品的工作只是帮你玩得开心。