湯姆柯林斯 雞尾酒配方和材料

雞尾酒工藝

Dale DeGroff - 2002

由被廣泛視為現代美國雞尾酒運動教父，並單獨將調酒師職業提升為藝術形式的戴爾·德格羅夫撰寫，本書具備極高歷史價值。2002年出版，為最早將調酒學當作一門真正受尊重的烹飪藝術來嚴肅對待的調酒書籍之一，結合經典配方與德格羅夫標誌性的優雅與豐富知識。至今仍是了解工藝雞尾酒復興如何誕生及主導者為何的基礎著作。