
Sazerac
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Códice del Cóctel: Fundamentos, Fórmulas, Evoluciones
Alex Day, David Kaplan, and Nick Fauchald - 2018
Escrito por el equipo detrás de Death & Co — uno de los bares de cócteles más renombrados de Nueva York — este libro aporta una seria credibilidad profesional al bartender doméstico. Su innovador marco de "cóctel raíz" revela que cada bebida proviene de solo seis plantillas fundamentales, haciendo que sea único entre los libros de cócteles en el mercado. Es menos una colección de recetas y más una clase magistral sobre la lógica de la construcción de cócteles.
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Porciones
Unidades
60 ml
1 tsp
1 dash
1 dash
1 dash
Garnitura
Combine el bourbon, licor de marrasquino, absenta, amargos Angostura y amargos Peychaud en un vaso mezclador con hielo y revuelva hasta enfriar bien.
Cuele en un vaso Old-Fashioned sobre un cubo de hielo grande.
Exprima la piel de limón sobre la bebida para liberar sus aceites, luego colóquela en el vaso.
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