Diplomático
Vermut SecoAmargos de NaranjaLicor de Maraschino
Fuerte (20%)
1.0
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Referencia
El libro de cócteles PDT: La guía completa del bartender del celebre speakeasy
Jim Meehan - 2011
Escrito por Jim Meehan, jefe de bartenders de PDT (Please Don't Tell), el speakeasy de Nueva York que se convirtió en uno de los bares más influyentes y premiados de la era del cóctel artesanal, este libro tiene la credibilidad de un verdadero experto de la industria. Lo que lo hace único es su enfoque inmersivo, presentando más de 300 recetas junto con ensayos de figuras destacadas del mundo de la gastronomía y las bebidas, capturando toda la cultura y ética de un bar emblemático en el auge de su influencia. Es tanto una colección definitiva de recetas como una cápsula del tiempo de un momento crucial en la historia moderna del cóctel.
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Ingredientes
Porciones
Unidades
30 ml
1 Barspoon
60 ml
Garnitura
Pasos
1
Agrega vermut seco, licor de cereza y mermelada de frambuesa a un vaso mezclador.
2
Llena el vaso mezclador con hielo.
3
Revuelve hasta que esté bien frío.
4
Cuela finamente en una copa coupe fría.
5
Adorna con tres cerezas al brandy en un palillo.
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Notas de cata
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